Die Kunst des Destillierens
17. August 2022
MIT DÜFTEN AUS DER NATUR WOHLBEFINDEN schaffen Wir stellen ätherische Öle und Hydrolate aus Blüten Blätter, Zitrusschalen, Samen, Wurzeln und Harzen her- wie funktioniert eine Destille? 1. Teil Vorgestellt von Kräuterexpertin Andrea Illguth Mögt ihr den Geruch von Heu? Augen zu – was für ein Gefühl breitet sich in euch aus, wenn ihr an einem lauen Sommerabend den Duft von frisch gemähtem Heu durch die Nase einatmet? Fehlt nur noch das musikalische Zirpen der Grillen, es schein wie...

Was erzählen uns die Farben des Sommers?
05. August 2022
Die Farben des Sommers – sie erzählen über das Hochfest Mariä Himmelfahrt und dem keltischen Fest der Schnitterin Pflanzenbeschreibung Ringelblume (Calendula officinalis, Korbblütengewächse, Asteraceae) Heiß war es die letzten Tage. Die Sonne hat mit ihrer Kraft das satte Grün der Wiesen, Felder und Wälder ausgeblichen, um den erdfarbenen Tönen Platz zu machen. Der Erntezeitpunt für die Getreidefelder ist gekommen. Bleibt nur noch zu hoffen, dass keine schweren Unwetter dem...

Lichtmess - Licht bring Lebensqualität mit sich
26. Januar 2022
Lichtmess Am 2. Februar ist Maria Lichtmess. Früher einer der wichtigsten Festtage im Bauernkalender, beendet er genau nach 40 Tagen die Weihnachtszeit. Traditionelle Lichterprozessionen mit der Kerzenweihe zeigen einen Neubeginn an. Auch heute noch räumen viele Familien an diesem Tag ihren Christbaum, das Kripperl und den Weihnachtsschmuck auf den Dachboden. Sogar beim Wetter spielt der 2. Februar eine große Rolle! Einige Bauernregeln wurden extra für diesen Tag aufgestellt: Lichtmess im...

Zauber liegt in der Luft
03. Januar 2022
Hamamelis (Hamalmelis virginiana, Zaubernussgewächs, (Hamamelidaceae) Der kleine Baum Hamamelis, bei uns auch als Zaubernuss bekannt, erinnert an das Märchen Aschenputtel. Allerdings sind die Früchte der Hamamelis keine Nüsse und schöne Kleider zaubern sie auch nicht hervor, vielmehr enthalten die Blüten zwei schwarze Samen. Diese werden bei gegebener Zeit, durch einen Mechanismus, bis zu 10 Meter weit fortgeschleudert. Die gelben Blüten, ganz filigran im Erscheinungsbild, täuschen uns...

De schene Zeit vor Weihnachten - alte Geschichten aus dem Chiemgau
05. Dezember 2021
De schene Zeit – Geschichten aus dem Chiemgau Eine Gewohnheit ist er, stetig gewachsen zu einer festen Tradition – die Rede ist vom Brauchtum. Alle Bräuche in einer Volksgruppe, einer sozialen und kulturellen Gemeinschaft, oder eines ganzen Volkes, nennen wir Brauchtum. Dass sich diese Sitten im Lauf der Jahrhunderte wandeln, ist nachvollziehbar. Andere wiederum geraten völlig in Vergessenheit, oder entstehen neu. Aktuell zeichnet sich die Auflösung von Riten immer mehr ab, denn in...

Umami - die fünfte Geschmacksrichtung
14. November 2021
Umami -die fünfte Geschmacksrichtung - heute wird fermentiert Fermentieren - ein Zauberwort in Sachen feiner Geschmack. Doch nicht nur das, die Fermentation hat viele Vorteile und kam seit jeher zum Einsatz. Ein ganz spezieller Gärvorgang ist das, um Nahrung haltbar zu machen und ganz nebenbei den Inhalt knackig, frisch zu erhalten. Sogar der Vitamingehalt nimmt keinen Schaden, ganz im Gegenteil. Früher wurde nicht eigekocht, sondern Milchsauer eingelegt. Schon die antiken Ägypter waren...

Malve im Gemüsegarten, lässt den Doktor draußen warten!
22. September 2021
Malvenblüte und Samenkapseln

Die Nachtkerze und ihr Schauspiel - vom Altweibersommer und der Herbst- Tag- und Nachtgleiche
15. September 2021
Der Altweibersommer und die Herbst – Tag – und Nacht Gleiche Pflanzenbeschreibung: Nachtkerze (Oenothera biennis), Nachtkerzengewächse (Onagraceae) Schnell noch das Gesicht genussvoll in Richtung Sonne drehen, um ihre letzten Strahlen einzufangen! Der Sommer packt nämlich gerade seine Koffer und geht auf Reisen. Der September ist dennoch für viele der schönste Monat im Jahr, die große Hitze ist vorbei, die Nächte zwar schon kühl, dafür die Tage angenehm warm und in ein ganz...

Die Erntezeit, Maria Himmelfahrt und die fleißigen Arntleut   Pflanzenbeschreibung: Beifuß
12. August 2021
Die Erntezeit, Maria Himmelfahrt und die fleißigen Arntleut Pflanzenbeschreibung: Beifuß Anna 26. Juli Ist St. Anna klar und rein, wird das Korn bald geboren sein. „De hoaß Anna“ wie sie im Volksmund genannt wird, leitet die kühlen Morgenstunden ein. Gern wird sie um Schönwetter angerufen. Regnete es am Annatag, brummte der Bauer: „St. Anna rengt ma in de Muaspfann!“ Folgender bäuerlicher Seufzer flog auch gerne den dunkel, aufziehenden Gewitterwolken entgegen. Heilige Muatta...

Von Zauber- und Hexenpflanzen
02. August 2021
Die wohl berühmteste Giftpflanze der Welt umgibt eine magische Aura, die Tollkirsche. Ihre tiefschwarzen Beeren sind hoch giftig, gefolgt von allen anderen Bestandteilen des geheimnisvollen Strauches aus der Familie der Nachtschattengewächse. Der Name hat nichts damit zu tun, dass die Pflanzen die in dieser Familie vorkommen, besonders den Schatten bevorzugen bzw. in der Nacht erblühen. Viel mehr bedeutet in diesem Sinne die Nacht, dass sich der Geist umnachtet, wenn man von diesen Pflanzen...

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