Seminar, Kursthemen und Verkauf

• Die Natur erleben und biologische Vorgänge verstehen
  
• Natur und Pflanzen im Jahreskreislauf - Du im Jahreskreislauf
  
• Gemmotherapie (Knospenmedizin)
• Heilkräuter, deren Inhaltsstoffe und Wirkungen
• Naturkosmetik, Käseseminar, Seifensieden, Fermentieren
  
• Kräuterexkursionen
  
• Wurzelwanderung und Wurzelernte
• Räuchern mit Kräutern, Brauchtum, Mythen und Sagen
  
• Genuss Treffpunkt - Mittwoch von 15.00 - 18.00 Uhr, Verkauf meiner handgefertigten Produkte, Kaffe, Tee, Kuchen und Pikantes.

Aktuelles - Präsentationstafel:

Rezept Fladenbrot

Servus liebe Teilnehmer vom Fermentierkurs!

Ihr wolltet noch das Rezept vom Fladenbrot und die Namen von meinen  Aufstichen wissen:

Muhammara - Baba ganoush - Miso Butter - rosa Humus mit roten Zwiebeln und fermentierter Roten Beete.

Vielen Dank, dass ihr dabei wart - es war richtig schön mit euch allen!

Nun aber wie versprochen zum Rezept für das Fladenbrot...

Zutaten:

1 kg Dinkelmehl

8 El Olivenöl

circa 6 g Salz

1/2 Hefe

2 gute El. Trockensauerteig

2 El Honig

500 ml lauwarmes Wasser

Weizengrieß zum ausrollen

Zubereitung: Wir geben das Mehl in eine Schüssel, drücken in die Mitte eine Mulde, geben dort die Hefe, sowie den Sauerteig hinein und verteilen darüber den Honig. Das Wasser darf sich auch schon zum Mehl gesellen - dann lassen wir die Zutaten circa 10 Minuten stehen und kneten anschließen alles gut durch. (Küchemaschine) Nach einer Ruhezeit von ungefähr einer Stunde, können wir den Teig relativ dünn von oben und unten in Weizengries ausrollen. Wir backen die Fladen in der Pfanne mit Olivenöl aus....

Gutes Gelingen und liebe Grüße