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Das ist der Llink zur Sendung:
BR Mediathek – Baumblätterküche
„Mein Beitrag zum Thema Baumblätterküche im BR Fernsehen 🌿
Hier sitzen wir gerade zusammen und genießen Brot aus Blättermehl – hergestellt aus getrockneten Blättern, die zu Mehl verarbeitet wurden – mit Butter und Löwenzahnmarmelade. Dazu gibt es ein
Onigiri, ein Reistörtchen mit süß-sauren Baumblättern, asiatischem Salat mit Fichtenspitzen und Waldmayonnaise.
Den kompletten Beitrag könnt ihr in der BR Mediathek streamen.
https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/gesundheit/gewuerze-stimmung-laune-100.html
"Kräuterpädagogin Andrea Illguth lässt die Gewürze auch über den Geruchssinn wirken, dabei ist auch Kardamom. Sofort entfaltet sich ein zitronig, holziger Duft.
"Gewürznelken schauen aus wie kleine Sterne und vertreiben die Dunkelheit, sagt man. Da kehrt die Zuversicht wieder ein. Nelken enthalten Eugenol, und Eugenol ist stark entzündungshemmend, schmerzstillend und hat sogar eine leicht betäubende Wirkung.
Mitnehmen erlaubt
Misteln von Obstbäumen zu entfernen ist dabei ebenso wenig verboten wie sie auf einem Spaziergang mitzunehmen. Denn sie stehen nicht, wie manchmal geglaubt wird, unter Naturschutz. Wichtig, sagt Kräuterpädagogin Andrea Illguth, sei es aber, behutsam vorzugehen: „Wie immer sollte man beim Sammeln beachten, dass man so sammelt, dass keiner sieht, dass jemand da war. Also man entnimmt einfach achtsam. Ich kenne das ja selbst. Wenn man mal loslegt, dann agiert die Sammelwut. Aber man nimmt halt einfach nur so viel, wie man wirklich braucht. Und das ist im meisten Fall nur ganz wenig. Und wie gesagt, das soll keiner sehen, dass man da war.“
https://alpin.fm/ratschkathl/andrea-illguth
In ihra “ WUIDEN “WERKSTATT.
Am OBEREGGERHAUSERHOF bei Grabenstätt liegt immer a guader Duft in da Luft u
bsonders heid. Es wird geräuchert mit Blüten , Blättern , Samen , Rinden u Harz .
Hier draht si ois um Pflanzen u deren Wirkung , in Workshops u feine Exkursionen draußen in da herrlichen Landschaft bei da Andrea .
Tinkturen , Salben, Sirups u duftende Produkte stehen im Regal u daneben erklärt sie heid (beim Tag der offenen Tür ) ihren Gästen wia u warum geräuchert wird
Die Zutaten find’s draußen , u wer genau wissen will wos sich dafia eignet u wos net ( weil giftig ☠️) bsuacht de Andrea oder schaut in am Pflanzenbestimmungsbuch noch.
OIWEI WOS LOS
