Fermentationskurs - Grundlagen der wilden Milchsäuregärung
Gemüse & Obst fermentieren
Fermentieren ist eine Genussreise und Aromachemie vom Allerfeinsten.
In meinem Kurs lernst du die Grundlagen der natürlichen und wilden Fermentation mit frischem Bio-Gemüse und Obst. Der Workshop ist sowohl für „mutige“ Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet, die diese besondere Kunst vertiefen möchten.
NEU - Ferment Basics -
Dein 3h Crashkurs für Gemüse & Obst
Die kompakte Variante für alle, die schnell und praxisnah in die Welt der wilden Fermentation einsteigen möchten. In diesem 3-stündigen Kurs lernst du die Grundlagen der natürlichen Milchsäuregärung kennen – einfach erklärt und direkt umsetzbar.
Ferment Fieber: Mit Koji zu Miso & Shōyu - der ultimative Aromakick
So kocht man heute!
Stell dir vor, du tauchst in die faszinierende Welt der Fermentation ein und lernst die Stars der modernen Küche kennen: Koji, Miso, Shōyu und Tempeh – tief, aromatisch und voller Umami.
NEU - Biltz-Misokurs (3 h)
Die kompakte Version für alle, die schnell in die Welt der Fermentation eintauchen möchten: In diesem 3-stündigen Blitzkurs lernst du die Grundlagen rund um Koji und Miso kennen – fokussiert, praxisnah und voller Geschmack.